エゾシカ衛生処理マニュアル

こんにちは、ひでだんぼです。
美味しい食べ物を食べることで、自然と人間のイイ関係を作ろうと株式会社クイージ（＝喰い意地）の代表をやってます。
イイ関係を作るための方法は本当にたくさんあります。
現在は、北海道の旨いエゾシカのお肉をレストランに卸したり、三軒茶屋のエゾシカフェでご提供しています。
このブログは、クイージの営業や、北海道のこと、食べ物のこと、エゾシカのこと、日々思うところ・・・なんでも雑記帳です。脈絡はあまりありません。ごめんなさい。
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