ギュウとエゾシカのソテー　食べ比べの結果・・・

今回の食べ比べ企画第二段のメニュー
ギュウっとエゾシカについてです・・・

お皿に、牛とエゾシカのソテーが並んでいて、ちょっとつけあわせがあって。

で、どっちが、エゾシカでしょう？
という問題を僭越ながら、お客様に問いかけてみたわけです。

今日のお客様は、皆さんエゾシカを当店で食べたことある
いわば、エゾシカフリークな方々です。

２択の問題なので、勘で答えたって、 正答率は５０％なんですよ・・・・

ところが、６名中正解者は１名。

？？なぜ。

実は、ちょっと意地悪して、
エゾシカはレアで出して（レアは香りを感じない。）
牛はミディアムで出して（焼けば香りを感じる。）
ます。

さらに、この牛は経産牛で、草を食べて大きくなったので、
お肉に草の香りがついているんですよ。

エゾシカは、なるべく香りを感じさせないように調理して、
牛は、香りを出す工夫をしてみたら・・・

正答率２０％弱という結果になりました。
ひっかけ問題をするほうがずるい？

難易度の高い問題を作れて、エゾシカフェ店主としては、
かなりやったったぞーってな感じです。

うん。やっぱりこの企画面白い。
次回もやってみるので、懲りずにリベンジしてください！！

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