エゾシカレバーレシピの研究
エゾシカレバーのレシピに、大変苦労しています。
と、泣き言を言ったら、本当にたくさんの方にアドバイスをいただきました。
エゾシカフェに来てくれたお客様からの温かいアドバイス
ツイッターや、ミクシーなどからいただいたアドバイス
知り合いの料理人から聞いたアドバイス・・・
たくさんのアドバイス感謝感激です。ありがとうございました！！
エゾシカフェのページにまとめましたので、
どうぞご覧ください。
レシピアイデア
なお、
twitter hide_danbo123
mixi だんぼ
で、さらなるレシピアイデアも募集中です！！（どうぞ、よろしくお願いします。）
エゾシカのレバーは、扱いが難しく（鮮度管理大変、持ち運びも大変）、
あまり利用が進んでいません。（ほどんどが捨てられてしまう。）
これを、活用して美味しく食べてしまうことは、
それは、命をいただく上で、とても良いことだと思っています。
ぜひとも、皆様のご協力をお願いします。
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