保健所は敵ではない 優秀なコンサルタントだ
先日、エゾライチョウを取引しましたと書きました。
今回は、ハンターにまったく処理を依頼しないまま（羽むしり、内臓抜き）で直送していただきましたが、
本格的に事業として考える場合は、いったいどういう設備、資格が必要なのかを、保健所に電話で聞いてみました。
聞いた先は、東京都多摩府中保健所です。
とても親身に聞いていただき、参考になるお話をうかがうことができました。
さらに明日、保健所にお伺いして、詳しくお話を聞くことになりました。
今まで、保健所といえば何か規制をかけてくる敵だと思っていましたが、
それはまったくの勘違いでした。申し訳ありません。
実際には、衛生的に食品を扱う上での注意点などを教えていただける、
優秀なコンサルタントでした。ありがとうございます。
Tags: 保健所
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