春木牧場の経産牛セット
北海道の春木牧場から、経産牛のセットが届きました。
経産牛とは、子牛を産んだことのある
お母さん牛（おばあちゃん牛）のことです。
普通、こういった牛は、廃用牛として処分されてしまうのですが、
春木さんのところでは、販売を試みていて、
今回が第二回目の販売です。
実は、この経産牛、一部の牛肉ファンの間では、
めちゃくちゃ旨いと評判になっています。
（先日、北海道で食べたときも旨かった。。。）
食い倒れ出張ブログで有名なやまけんさんのブログでも、
紹介されていました。
今回の牛は黒毛７産で、と畜後３週熟成です。
セットなので、いろんな部位が入っています。
部位ごとにいろんな食べ方があって、それを考えるだけで楽しくなります。
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