鹿肉食のすすめ
CWニコル氏の書籍
鹿肉を食べたことのない人、シカを害獣としか見ていない人向けの易しい書籍です。
ニコル氏が、とても食いしん坊であること、シカ肉がとてもおいしいことが伝わる本です。
日本では、シカが増えすぎていて農業・林業にとても被害があり、個体数のコントロールが必要だと専門家の方が言われています。
もちろん、そういった視点からの問題提起も必要だとは思いますが、まず一番大事なのはこの書籍が言うように、シカ肉がおいしいこと、おいしいことを知ることだと感じました。
ただ残念なのは、なぜ、こういったシカ初心者向けの書籍がもっとないのか？
また、外国から日本に来たニコル氏ではなく、なぜ日本人がこういった書籍を出版しないのか？
もっと、牛豚鶏以外の肉のおいしさを伝えるべきだと感じました。
下記に、アマゾンのリンクを用意してみましたが、この書籍に関しては、取り扱いがありません。
私は結局、セブンイレブンで購入しました。。。
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