クイージのコンセプト
クイージのコンセプトは、食べることを通して、自然を身近に感じるお手伝いをすることです。
自然を感じる方法はたくさんありますが、その中で最も重要なのが、味覚、つまり食べることだと思います。私たちが口にする食べ物は、元をただせば、すべて自然の恵みであり、生き物は自然によって生かされています。
また、科学技術の発展が進み、自然と人の生活の間の距離は大きくなってしまっています。 効率的な活動のため、人は都会に集まり、自然を感じるためには遠い距離を移動しなければいけません。
さらに、日ごろ食べる食べ物は、世界中から集められて、生産地を見ることはほとんどありません。 複雑で長い流通を通して、スーパーでしか食べ物を知らない子供や、生産地においても、遺伝子組み換えや農薬肥料などの多用により、もともとあった自然とはかけ離れた生産を行っています。
人間が自然を感じる一番の活動は、食べることです。食べることにあわせて、自然を理解することが、自然を身近に感じさせ、人間と自然がイイ関係を作る早道ではないかと思っています。
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- 2010/6/1
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アッコチケとは、サカナのシッポという意味です。
アッコチケプロジェクト - 2010/4/10
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- 2009/10/20
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